フキの煮びたし
春
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
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・フキ・・・300g
・油あげ・・・1枚
・コンブだし汁・・・1カップ
・醤油・・・大さじ2
・酒・・・大さじ2
・海の精 ・・・小さじ1/3
作り方
1.フキは海の精をふって板ずりし、鍋に入る大きさに切る。海の精を入れた熱湯でやわらかくなるまでゆでたら冷水にとり、スジを取っておく。（海の精は分量外）
2.鍋にコンブだし汁、醤油、酒、海の精を入れ、4cmに切ったフキと油あげを入れて火にかける。沸騰したら弱火で煮て、煮汁が1/4ほどになったら、火を止める。
