エノキとネギの熱油かけ

出所：『醤油マジック』66ページ

秋

材料2人前: ・エノキ・・・1パック（100ｇ）
・ネギ・・・1/2本
・ニンニク・・・1/2カケ
・トウガラシ・・・1本
・オリーブ油・・・大さじ1
・醤油・・・大さじ1

1.エノキはゆでて、ネギは長さ5cmの千切りにして、器に盛る。
2.オリーブ油にきざんだニンニクとトウガラシを入れて火にかけ、煮立たせる。
3.1に醤油をかけ、アツアツの2をかける。