ウドのきんぴら

出所:『醤油マジック』65ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・ウド・・・300g
・ゴマ油・・・大さじ2
・水・・・3/4カップ
・醤油・・・大さじ3

作り方

ウドは斜め輪切りにしてから、大きめの千切りにして、油を熱した鍋で、強火で炒める。水を加えて煮て、水が半量になったら醤油を入れて煮汁がなくなるまで煮る。