1.サツマイモ50gとダイコン、ニンジンは1cmのサイの目切り。サツマイモ60～80gはすりおろす。凍り豆腐は素揚げしておく。
2.水2.5カップにコンブを入れ、凍り豆腐と干しシイタケを入れて戻し、戻ったら取り出してサイの目に切る。（料理画像は、凍り豆腐を切らずに使っています。）
3.鍋に2のだし汁と凍り豆腐、干しシイタケを入れ、サイの目に切った1の野菜も入れて火にかける。醤油を加えて煮て、最後におろしたサツマイモを入れ、とろ火で煮込む。