ヤマイモの飴炊き

出所:『醤油マジック』63ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・ヤマイモ・・・400g
・米飴・・・大さじ3
・醤油・・・大さじ1と1/2
・白ゴマ・・・大さじ2
・揚げ油・・・適量

作り方

1.ヤマイモは一口大に切り、表面がカリッとするまで中温の油で揚げる。
2.鍋に米飴、醤油を合わせて火にかけ、1のヤマイモをからめ、ゴマを混ぜる。

ここがポイント

サツマイモで同じようにつくってもGOOD!