ヤマイモの梅煮

出所:『醤油マジック』63ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・ヤマイモ・・・400g
・梅干し・・・4個
・コンブ・・・5cm
・水・・・1/2カップ
・海の精 ・・・小さじ1/4
・醤油・・・大さじ1

作り方

鍋にコンブをしき、皮をそいで乱切りにしたヤマイモを並べ、水、梅干し、海の精を入れて火にかける。煮立ったら弱火でコトコト煮て醤油を加え、2~3分したら火を止める。

ここがポイント

カボチャやサツマイモでもおいしいくできます。