カボチャの炒め煮

出所：『醤油マジック』62ページ

夏秋

材料2人前: ・カボチャ・・・200g
・ネギ・・・15g
・ショウガみじん・・・小さじ1～2
・油・・・大さじ1
・だし汁・・・1/4カップ
・酒・・・大さじ1
・醤油・・・大さじ1

1.カボチャは1cm厚のくし形にしてさらに2つに切る。ネギはみじん切りにする。
2.フライパンに油を熱しネギ、ショウガを炒め、香りがたったらカボチャを加える。
3.だし汁、酒、醤油を加え中火で煮切る。