ジャガイモとニンジンのマリネ

出所:『醤油マジック』62ページ

調理時間
20〜30
材料2人前

・ジャガイモ・・・3個
・ニンジン・・・1本
*マリネ液
・醤油・・・大さじ1
・白ワインビネガー・・・大さじ3
・ニンニク・・・1カケ
・ペパーミント(乾燥)・・・小さじ1
・オリーブ油・・・大さじ1
・海の精 ・・・少々
・コショウ・・・少々

作り方

1.ジャガイモ、ニンジンを食べやすい大きさに切り、蒸す。マリネ液を混ぜ合わせる。
2.蒸したジャガイモ、ニンジンを熱いうちにマリネ液に漬ける。