チンゲンサイとニンジンの炒め物

出所:『醤油マジック』61ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・チンゲンサイ・・・150g
・ニンジン・・・2本
・凍り豆腐・・・8枚
・ゴマ油・・・大さじ2
・海の精 ・・・小さじ1
・醤油・・・大さじ3
・酒・・・大さじ3

作り方

1.チンゲンサイの軸は縦1/3に切り、葉は1.5cmにザク切り。ニンジンは5mmに棒切り、凍り豆腐は戻して縦に細切りにする。
2.ゴマ油でチンゲンサイの軸、葉の順に炒め、凍り豆腐とニンジンも加えて炒める。海の精、酒、醤油を入れ、ふたをして煮る。