タマネギのクズ煮
夏
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
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- ・タマネギ・・・100g(1/2個)
・ダイコン・・・80g
・コーン・・・50g
・干しシメジ・・・5g
・水・・・1と1/2カップ
・ゴマ油・・・大さじ1
・海の精 ・・・小さじ1/2
・酒・・・大さじ1
・醤油・・・大さじ1
・クズ・・・大さじ1と1/3
・水・・・大さじ1と1/3
- ・タマネギ・・・100g(1/2個)
作り方
1.タマネギとダイコンは5mm角のサイの目切り、干しシメジは水で戻し、裂いておく。
2.鍋に油を熱し、タマネギをさっと炒める。ダイコンとコーンを加えて炒め合わせ、干しシメジを戻し汁ごと加えて強火で煮る。煮立ったら酒と海の精で味をつけ、ふたをして中火で煮る。
3.火が通ったら、水で溶いたクズを3回に分けて入れ、強火で煮てとろみをつける。最後に、香りづけの醤油をたらして仕上げる。