玉ねぎと板麩の醤油かき揚げ
春
秋
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・玉ねぎ…1個
・板麩…1/2枚
・海の精…小さじ1
・葛…大さじ3
・水…大さじ3
・醤油…大さじ1と1/2
・揚げ油（菜種油:ゴマ油＝7:3）…適量
作り方
板麩は戻して3cmに切り、玉ねぎはくし形に薄く切り、海の精をまぶす。水で溶いた葛に醤油を加え、板麩と水切りした玉ねぎを通し、油で揚げる。
ここがポイント
溶き葛だけで唐揚げにしてから、あん（だし汁1カップ+醤油大さじ1～1.5＋葛大さじ1＋水大さじ1～3）をかけて食べてもおいしい!
