タマネギと板麩の醤油かき揚げ

出所:『醤油マジック』58ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・タマネギ・・・1個
・板麩・・・1/2枚
・海の精 ・・・小さじ1
・クズ・・・大さじ3
・水・・・大さじ3
・醤油・・・大さじ1と1/2
・揚げ油・・・適量

作り方

1.板麩は戻して3cmに切る。タマネギはくし形に薄く切り、海の精をまぶす。
2.水で溶いたクズに醤油を加え、板麩と水切りしたタマネギを通し、油で揚げる。

ここがポイント

溶きクズだけで唐揚げにしてから、あん(P40)をかけて食べてもおいしい!