れんこんふりかけ風

出所：『醤油マジック』53ページ

ごはんにのせたり巻き寿司の具に使えます

秋冬

基本のれんこんふりかけ風
れんこんをごく薄く7mm四方の色紙切りにし、フライパンに油を熱して炒め、パラパラしていたれんこんが木ベラでまとめてしっかりくっつくくらいになったら醤油をふり入れる。

しそもみじれんこんふりかけ風
基本のれんこんふりかけの最後に、しそもみじを小さじ1/4入れて火を止める。

生姜れんこんふりかけ風
基本のれんこんふりかけの最後に、生姜汁2～3滴を落とし火を止める。

カレー味れんこんふりかけ風
基本のれんこんふりかけの最後に、カレー粉小さじ1/2を入れてサッと炒めて火を止める。