レンコンふりかけ風

出所:『醤油マジック』53ページ

調理時間
10〜20
材料

基本の材料
・レンコン・・・50g
・ゴマ油・・・大さじ1
・醤油・・・小さじ1

作り方

○基本のレンコンふりかけ風
1.レンコンをごく薄く、7mm四方の色紙切りにする。
2.フライパンに油を熱し、1のレンコンを炒め、パラパラしていたレンコンが、木べらでまとめて、しっかりくっつくくらいになったら、醤油をふり入れる。
○しそもみじレンコンふりかけ風
基本のレンコンふりかけの最後に、しそもみじを小さじ1/4入れて、火を止める。
○ショウガレンコンふりかけ風
基本のレンコンふりかけの最後に、ショウガ汁2~3滴を落とし、火を止める。
○カレー味レンコンふりかけ風
基本のレンコンふりかけの最後に、カレー粉小さじ1/2を入れ、さっと炒めて火を止める。

ここがポイント

ごはんにのせたり、巻き寿司の具に使えます。