ごぼう醤油ソテー
夏
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・ごぼう…200g
・ピーマン…1個
・にんにく…1カケ
・小麦粉…30g
・ゴマ油…大さじ2
・海の精…少々
・白醤油…小さじ1＊調味液
・濃口醤油…大さじ3～4
・酒…大さじ1と1/2
作り方
1.ごぼうは斜め薄切りにして軽く煮て、粗熱がとれたら小麦粉をまぶしておく。
2.ゴマ油を熱して1を炒め、千切りにしたにんにくも炒めて調味液をからめる。
3.ピーマンを細く切り、海の精を少々ふって炒め、白醤油で味を整えたら皿に盛って2をのせる。
ここがポイント
玄米粉や雑穀粉を使ってもおいしい。
