ゴボウ醤油ソテー
夏
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
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・ゴボウ・・・200g
・ピーマン・・・1個
・ニンニク・・・1カケ
・小麦粉・・・30g
・ゴマ油・・・大さじ2
・海の精 ・・・少々
・白醤油・・・小さじ1
＊調味液
・濃口醤油・・・大さじ3～4
・酒・・・大さじ1と1/2
作り方
1.ゴボウは斜め薄切りにして、軽く煮る。粗熱がとれたら小麦粉をまぶしておく。
2.ゴマ油を熱して１を炒め、千切りにしたニンニクも炒め、調味液をからめる。
3.ピーマンは細く切り、海の精を少々ふって炒め、白醤油で味をととのえたら、皿に盛って２をのせる。
ここがポイント
玄米粉や雑穀粉を使ってもおいしい。
