ニンジンとレンコンとワカメのとろとろ煮

出所:『醤油マジック』50ページ

調理時間
20〜30
材料2人前

・ニンジン・・・120g
・レンコン・・・120g
・干しワカメ・・・20g
・水・・・適量
・醤油・・・大さじ1~2
(水1カップに対して)

作り方

1.ニンジンとレンコンは乱切りにする。ワカメは戻して一口大に切っておく。
2.鍋にニンジンとレンコンを入れ、水を材料の高さの1/3~1/2まで量りながら入れ、ふたをして火にかける。
3.煮立ったら中火にし、ニンジン、レンコンがやわらかくなるまで煮て、ワカメと、水の量に対して適量の醤油を入れ、ふたをして中弱火で煮汁がなくなるまで煮る。最後に強火にして煮切る。