魚の潮汁
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・魚のあら・・・適量
・ミツバ・・・少々
・水・・・3カップ
・海の精 ・・・小さじ1＋α
作り方
1.あらは一口大のぶつ切りにする。
2.（1）を海の精を加えた水に入れて強火にかけ、煮立ったら塩味をととのえて、ミツバを散らし火を止める。
ここがポイント
ハマグリなど新鮮な魚介類なら何でもOK
おいしさのヒント！
魚介類はさっと強火で煮ましょう。煮すぎるとかたくなってしまいます。
