かぶの葉とれんこん椎茸炒めサラダ
彩りの美しいサラダ。炒めたれんこんと椎茸でコクがプラスされ、レモン汁と醤油のドレッシングでさっぱりいただけます。
春
秋
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・かぶの葉…150~200g
・れんこん…100g
・椎茸…4枚
・玉ねぎ…50g
・人参…10g
・海の精…適量
・菜種油…適量*ドレッシング
・レモン汁…1/2個分
・醤油…レモン汁と同量
作り方
1.れんこんはイチョウ切り、椎茸はまわし切り、玉ねぎは薄切り、人参は千切りにして塩揉みし、かぶの葉は茹でておく。
2.フライパンに油をひき、れんこん、椎茸を軽く海の精をふって炒める。
3.かぶの葉に玉ねぎと人参を混ぜ、2をのせてドレッシングをかける。