大根と里芋の煮物
秋
冬
- 調理時間
- 約 20〜30分
- 材料2人前
-
・大根…10cm
・里芋…3～4個
・油揚げ…1枚
・凍り豆腐…2枚
・昆布…5cm
・水…2カップ
・醤油…大さじ3～4
・海の精…小さじ1/2
作り方
1.大根は1.5mm厚のイチョウ切り、里芋は一口大の乱切り、油揚げは千切り、凍り豆腐は一口大にスライスする。
2.鍋に昆布を敷き、野菜、油揚げ、凍り豆腐を入れてひたひたの水を加えて強火にかけ、沸騰したら吹きこぼれないくらいの火加減で里芋が柔らかくなるまで5～6分煮る。
3.海の精と醤油を加えて弱火で15分くらい味が浸み込むまでコトコト煮る。
