根菜のエゴマ照り煮
秋
冬
- 調理時間
- 約 20〜30分
- 材料2人前
-
・ごぼう…150g
・ゴマ油…大さじ1
・昆布…3cm
・水…1カップ
・醤油、エゴマ…各大さじ2
・葛、水…各小さじ2
作り方
1.ごぼうは粗いささがきにしてゴマ油でよい香りに変わるまで炒め、昆布と水を加えて強火で煮立て、フタをして煮込む。
2.水が半量になったら醤油とエゴマを入れ、煮汁が大さじ1～2くらいになったら水で溶いた葛を煮汁に加えて具とからめる。
