ミツバのゴマ醤油あえ

出所：『醤油マジック』39ページ

冬

1.ミツバはゆでてザルにあけ、冷ます。
2.ゴマは煎ってすり鉢で半つぶしにして、醤油を加え、しっとりした感じにする。
3.ミツバを食べやすい大きさに切って、2のゴマ醤油であえる。

セリやインゲンでつくってもおいしい。