そうめんラーメン
秋
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・そうめん…3わ（150g）
・生姜…15g
・ねぎ…70g
・ニラ…少々
・干し椎茸…4個
・ゴマ油…大さじ1
・醤油…1/3カップ
・酒、練りゴマ…各大さじ2
・海の精…小さじ1と1/2
・昆布だし汁…5カップ
・青菜、ワカメなど…適量
作り方
1.戻した干し椎茸と生姜は千切り、ねぎは斜め薄切り、ニラはザク切りする。
2.油を熱して生姜、ニラ、ねぎ、椎茸の順に炒め、醤油、酒、海の精を加え、昆布だし汁を入れてしばらく煮て、火を止めて練りゴマを溶き入れる。
3.そうめんは固めに茹でてザルにあけ、2のスープと一緒に盛りつけて、青菜やワカメなど好みのトッピングで食べる。
