ハクサイとシメジとフノリのスープ

出所:『醤油マジック』33ページ

調理時間
20〜30
材料3人前

・ハクサイ・・・1/4株
・干しシメジ・・・10g
・フノリ・・・7g
・水・・・6カップ
・コンブ・・・10×20cm
・淡口醤油・・・大さじ2
・海の精 ・・・大さじ1

作り方

1.大きめの鍋にコンブをしき、水と3~4cmのザク切りにしたハクサイを入れ、水で洗って戻した干しシメジをのせて火にかける。
2.煮立ったら中火にし、途中で海の精を加えてコトコト煮込み、仕上げに醤油を入れる。
3.器に盛って、戻したフノリをのせる。