ハクサイとシメジとフノリのスープ

秋冬

材料3人前: ・ハクサイ・・・1/4株
・干しシメジ・・・10ｇ
・フノリ・・・7ｇ
・水・・・6カップ
・コンブ・・・10×20cm
・淡口醤油・・・大さじ2
・海の精・・・大さじ1

1.大きめの鍋にコンブをしき、水と3～4cmのザク切りにしたハクサイを入れ、水で洗って戻した干しシメジをのせて火にかける。
2.煮立ったら中火にし、途中で海の精を加えてコトコト煮込み、仕上げに醤油を入れる。
3.器に盛って、戻したフノリをのせる。