即席お吸い物

出所:『醤油マジック』33ページ

調理時間
〜10
材料1人前

・醤油・・・小さじ2
・熱湯・・・180cc
・好みの具・・・適量

作り方

お椀に香味野菜、海草などを入れ、醤油を入れてから、熱湯を注ぐ。

ここがポイント

おいしい即席汁のつくり方。醤油を入れてから湯を注ぐと、醤油の味が引き立ちます。味噌汁のかくし味にも醤油を使うと新鮮。