キャベツの甘酢あんかけ

出所:『味噌がおいしい。』93ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・キャベツ 120g
・ニンジン 小1/4本
・タマネギ 小1/2個
・ショウガ 3g
・ゴマ油 大さじ1と1/2
*甘酢あん
・梅酢・・・小さじ1と1/2
・醤油・・・小さじ1と1/2
・甘みそ・・・小さじ1と1/2
・クズ粉・・・小さじ1/2

作り方

1.キャベツは小さめに手でちぎり、タマネギはまわし切り、ニンジン、ショウガは千切りにして、ゴマ油で炒める。
2.材料を混ぜ合わせて甘酢あんをつくり、1にまわし入れ、強火で炒める。