アンチョビーのパスタ
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・好みのパスタかめん・・・160ｇ
・赤トウガラシ ・・・1本
・ニンニク（みじん）・・・ 大さじ1
・オリーブ油 ・・・1/4カップ
・アンチョビー・・・ 2枚
・海の精 ・・・ 少々
作り方
基本のつくり方はペペロンチーニと同じ。ニンニクがキツネ色になったらアンチョビーを入れてつぶし、ゆでためんを入れて混ぜ合わせ、海の精で味をととのえる。
ここがポイント
仕上げにパン粉を加えると、さらにおいしくなります。アンチョビーはとてもしょっぱいので、このソースには海の精は極ひかえめに。
