アンチョビーのパスタ
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・好みのパスタかめん…160g
・赤唐辛子…1本
・にんにく（みじん）…大さじ1
・オリーブ油…1/4カップ
・アンチョビー…2枚
・海の精…少々
作り方
基本の作り方はペペロンチーニ（関連レシピ参照）と同じ。にんにくがキツネ色になったらアンチョビーを入れて潰し、茹でためんを入れて混ぜ合わせて海の精で味を整える。
ここがポイント
仕上げにパン粉を加えるとさらにおいしくなります。アンチョビーはとてもしょっぱいので、このソースには海の精は極ひかえめに。
