1.ヒヨコ豆は豆の4～5倍量の水に、海の精小さじ1/5を入れて一晩おく。充分水を吸収したら火にかけ、コトコトと豆がやわらかくなるまで、約1時間以上煮る。
2.タマネギは薄くスライスしてオリーブ油で透き通るまで炒め、クミン、海の精小さじ1、味噌、カレー粉で味をつけておく。
3.ボウルに1の煮えた豆、かたゆでしたアツアツのパスタを入れて、2のソースをからめ、パセリのみじん切りを入れて、よくあえる。