黒ゴマスパゲティ

出所:『味噌がおいしい。』89ページ

材料は植物性のものだけですが、見た目もコクもイカ墨スパゲティのようです。

調理時間
10〜20
材料2人前

・スパゲティ…150g
・練り黒ゴマ…大さじ1
・レモン汁…大さじ1
・玄米または麦味噌…大さじ1と1/2
・海の精 あらしお…小さじ1/4~
・水…50~60cc
・オリーブ油…大さじ1

作り方

調味料を合わせて水で柔らかくのばし、茹でたスパゲティをオリーブ油で炒め、からめる。