小豆カボチャうどん寄せ

出所:『塩料理』37ページ

調理時間
1時間以上
材料2人前

・カボチャ ・・・150g
・アズキ ・・・1カップ
・干しうどん ・・・1/2袋(120g)
・海の精 ・・・小さじ1

作り方

1.アズキとカボチャを少し水分を多めに残して煮あげる。
2.ゆであげたうどんを熱いうちに(1)と混ぜて、バットなどに入れて冷やす。
3.冷めてから切り分ける。