味噌トマトピッツア

出所:『味噌がおいしい。』82ページ

調理時間
〜10
材料2人前

・ピッツア台(半焼き)・・・2枚
(塩料理 P28参照)
・トマト・・・2個
・玄米または麦味噌・・・大さじ2
・練り黒ゴマ・・・大さじ2
・水・・・1/2カップ
・ニンニク・・・1カケ
・バジル・・・少々

作り方

1.トマトは輪切りにしておく。
2.味噌と練りゴマを水で混ぜ合わせ、のばしておく。
3.半分に切ったニンニクの切り口を、半焼きしたピッツア生地にぬりつけ、2の味噌ソースをぬり、トマトを並べて、200℃のオーブントースターで、5分前後焼く。バジルをちぎってかける。

ここがポイント

赤いトマトと緑のバジルのコントラストがきれいに仕上がります。