しんごろう

出所:『味噌がおいしい。』81ページ

調理時間
30〜60
材料3人前

・分づき米・・・ 2カップ
・エゴマ味噌・・・適量

作り方

1.ごはんは芯が残らないくらいに、かために炊く。
2.炊いたごはんが熱いうちに、水をつけながら半搗きにして、12~15等分にする。
3.2を小判形にまとめて串に刺し、エゴマ味噌をたっぷり両面にぬり、直火で焼く。

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