牡蛎雑炊
秋
冬
- 調理時間
- 約 〜10分
- 材料2人前
-
・牡蛎…200g
・ごはん…1と1/2杯
・だし汁…3カップ
・味噌…大さじ2~3
・生姜汁…小さじ1
作り方
ごはんはザルにとって流水でサッとほぐして水気を切り、だし汁を火にかけて沸騰する前に入れて、5分ほど煮込んでから牡蛎を加え、ふっくらしたら味噌を溶いて生姜汁を入れる。
ここがポイント
煮過ぎると牡蛎が固くなるので注意。