サモサ
夏
- 調理時間
- 約 20〜30分
- 材料2人前
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・じゃがいもの丸ごと味噌煮(関連レシピ参照)…200g
・コーン…100g
・いんげん(ピーマン)…30g
・海の精…小さじ1/3
・カレー粉…小さじ1/3
・揚げ油(菜種油:ゴマ油=7:3)…適量*パイ生地
・小麦粉…1カップ
・海の精…小さじ1/4
・水…40cc前後
・ゴマ油…大さじ1
作り方
1.じゃがいも丸ごと味噌煮は1.5cmのサイの目に切り、コーンと小さく切ったいんげん、海の精、カレー粉を混ぜておく。
2.パイ生地を作る。
ボウルに小麦粉と海の精を入れて箸で混ぜ、真ん中をくぼませてゴマ油を入れ、大きくかき混ぜながら水を少々残して一気に入れて、固まりをほぐしながら練らないようにまとめる。
3.パイ生地を5つに分け、直径15cmにのばして半月型に切り、1をのせて包み、油で揚げる。