サモサ

出所:『味噌がおいしい。』73ページ

調理時間
20〜30
材料2人前

・ジャガイモ丸ごと味噌煮・・・200g
・コーン・・・100g
・インゲン(ピーマン)・・・30g
・海の精 ・・・小さじ1/3
・カレー粉・・・小さじ1/3
・揚げ油・・・適量
*パイ生地
・小麦粉・・・1カップ
・海の精 ・・・小さじ1/4
・水・・・40cc前後
・ゴマ油・・・大さじ1

作り方

1.ジャガイモ丸ごと味噌煮は1.5cmのサイの目に切り、コーンと小さく切ったインゲン、海の精、カレー粉を混ぜておく。
2.パイ生地をつくる。ボウルに小麦粉と海の精を入れて箸で混ぜ、真ん中をくぼませゴマ油を入れる。大きくかき混ぜながら水を少々残して一気に入れ、かたまりをほぐしながら、練らないようにまとめる。
3.パイ生地を5つに分け、直径15cmにのばして半月型に切る。(1)を生地の上にのせて包み、油で揚げる。