白菜の味噌煮
秋
冬
- 調理時間
- 約 30〜60分
- 材料2人前
-
・白菜…500g
・長ねぎ…300g
・ゴマ油…大さじ2
・酒…大さじ2
・味噌…80g＊溶き葛
・葛…大さじ1と1/2
・水…1/4カップ
作り方
5mmの千切りにした白菜と小口切りのねぎをゴマ油を熱した鍋に入れ、弱火で30分くらい形がなくなるまで煮る。酒、味噌で味をつけて溶き葛でとろみをつける。
ここがポイント
汁が足りない時は水1/2カップを入れる。コクを出したいなら、出来上がった時に練りゴマを大さじ1/2入れる。
