2018年2月22日（木）、新宿エコ・クッキングスタジオで「海の精＋エコ・クッキング」料理教室を開催しました！

「伝統食育」を提案する海の精と東京ガス㈱とのタイアップで開催している毎回人気の料理教室。

今回もたくさんのご応募をいただき、雪がちらつく寒い日ではありましたが、旬の味覚をたっぷり取り入れた料理をいただき、体も心も温まる会となりました。

テーマは「体も心もあったか～♪ 冬を楽しむレシピ」
＊タラの香味焼き
＊きのこと白菜の煎り酒和え
＊根菜たっぷり和風ポトフ 豆乳仕立て
＊林檎きんつば風

今回のメインは、グリルでこんがり仕上げるタラの香味焼き。

鍋料理に定番のタラですが、「煎り酒」で漬けて、青のりを混ぜたパン粉を乗せて焼くだけで、ひと味変わったおかずのできあがり。

また、タラと同時に調理する和え物や隠し味に味噌を入れた和風ポトフなど、冬野菜をたっぷり使ったおいしいレシピをご紹介しました。

「煎り酒」や「うましお」が活かされたとっておきの味わいは、普段の食卓にだけでなく、おもてなし料理にもおすすめです。

そして“エコ・クッキング”は、洗い物が少なく、後片付けも簡単で、家庭でもすぐに取り入れられる工夫ばかり。

今回も「海の精」の調味料だからこそできるおいしい味わいで、皆さまに大変ご満足いただきました。

参加いただいた方のご感想

「塩の旨みも感じられながら、素材の味も生かせてとても美味しかったです。塩をおいしく使うコツが勉強になりました。」

「鍋ものの残りの白菜やしめじなどが活用できたり、持て余している青のりとかが有効活用できてありがたいです。」

「煎り酒の美味しさに驚いた。少しの量で味がしっかりつくのも良いなと思った。今後使っていきたい。」

「ご飯の旨味が塩でとても引き出されていた。煎り酒の和え物が想像以上に味わいがあって美味しかった。」

「東京ガスの最新のキッチンを体験させていただき、料理の楽しさと、海の精のお品の美味しさをあらためて感じることができました。」

そして、学んだあとはご自宅で実践！
料理教室でテーマとして使用する“海の精”の調味料を毎回おみやげでお持ち帰りいただきます。

今回のおみやげは、
「海の精 あらしお 170g」
「海の精 うましお 65g」
「海の精 やきしお 10g」
「海の精 海精にがり2ml×6包」
「海の精 煎り酒 濃厚タイプ」

次回の開催は2018年5月22日（火）を予定しています。毎回人気の料理教室「海の精＋エコ・クッキング（会費3,000円）」は4月2日から募集を開始いたします。当ホームページ、海の精メルマガ、facebookページなどでご案内いたします。ぜひお気軽にご応募ください！