業務用 味噌 10kg

国産の大豆と、国産の米や麦と、国産の塩だけを原料にしました。伝統海塩「海の精」に含まれる少量微量の無機元素(ミネラル)が発酵を助け、味噌本来の味と香りを再現しました。

伝統的な製法にこだわった、加熱処理をしていない生タイプの味噌です。味噌を発酵させた酵母菌や乳酸菌と、それらが生み出した酵素がそのまま生きていますので、毎日の健康づくりに役立ちます。

米味噌・麦味噌・豆味噌の3タイプがあります。

業務用 海の精 国産有機・玄米味噌 ポリ袋入 <内容量:10kg>

受注生産品工場直送

家庭用の「海の精 国産有機・玄米味噌」と同じ製品です。
もっとも一般的な米と大豆の味噌ですが、栄養をそこなわないように、未精白米を使っています。米麹のおだやかな甘味と旨味が特長のやさしい味わいで、海の精でいちばん人気の味噌です。
とても貴重な国産有機大豆と国産有機米、秩父の城峰山頂付近からわく天然水、そして伝統海塩「海の精」を原料とし、伝統的な製法にこだわってつくりました。

玄米味噌

業務用 海の精 国産有機・麦味噌 ポリ袋入 <内容量:10kg>

受注生産品工場直送

家庭用の「海の精 国産有機・麦味噌」と同じ製品です。
九州や中四国地方でよく食べられる大麦と大豆の味噌で、麦の粒をそのまま残しています。麦麹のさっぱりした甘味と旨味が特長のきりっとした味わいで、洋風料理の隠し味にも使えて重宝です。
とても貴重な国産有機大豆と国産有機大麦、秩父の城峰山頂付近からわく天然水、そして伝統海塩「海の精」を原料とし、伝統的な製法にこだわってつくりました。

麦味噌

海の精 海の精 国産有機・豆味噌 ポリ袋入 <内容量:10kg>

受注生産品工場直送

家庭用の「海の精 国産有機・豆味噌」と同じ製品です。
東海地方でおなじみの大豆だけの味噌ですが、独特のクセが少なく、なれない方も楽しめます。豆麹のかすかな渋味と苦味をともなった、深い旨味とコクが特長の重厚な味わいで、さまざまな料理の隠し味にも使えます。ほかの味噌とブレンドすると、初めての方でもおいしくいただけます。
とても貴重な国産有機大豆と、秩父の城峰山頂付近からわく天然水、そして伝統海塩「海の精」を原料とし、伝統的な製法にこだわってつくりました。杉桶で仕込み、昔ながらの天然醸造法で二夏、じっくりと発酵熟成させています。

※酵母・乳酸菌が生きている生味噌なので、空気に触れる部分に産膜酵母が発生することがあります。
食べても問題ありませんが、気になる場合は取り除くか、かき混ぜてお使いください。
豆味噌は玄米味噌や麦味噌に比べ、たんぱく質が多いため、味噌自体に異常がなくても保管温度が高めだと産膜酵母が発生しやすくなります。冷蔵または冷凍で保管してください。開封後は空気に触れないようにすると、産膜酵母の発生をある程度抑えられます。

豆味噌
原材料名
玄米味噌 麦味噌 豆味噌
有機大豆(国産)
有機米(国産)
塩(海の精)
有機大麦(国産)
有機大豆(国産)
塩(海の精)
有機大豆(国産)
塩(海の精)
賞味期限
製造日より8ヶ月
保存方法
直射日光を避け冷暗所で保管
開封後は冷蔵
開封前であっても夏季や長期保存は冷蔵
製 造 者
海の精株式会社
栄養成分表示
(100g当たり)
品名 玄米味噌 麦味噌 豆味噌
熱量 192kcal 178kcal 204kcal
たんぱく質 10.8g 10.6g 17.9g
脂質 5.9g 6.5g 8.4g
炭水化物 26.5g 21.9g 14.3g
食塩相当量 10.87g 11.15g 9.4g

この表示値は、目安です。

  • * すべての原料は、塩まで含めて国産です。
  • * すべての塩(塩分)は、伝統海塩「海の精」を使用しています。
  • * すべての食品添加物は、酒精(アルコール)、化学調味料(アミノ酸等)をはじめ、いっさい使用していません。

価格やロットなど詳細は下記までお問い合わせください。
なお、本品は一般小売不可商品です。

海の精株式会社
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TEL:03-3227-5601
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