車麩の料理法
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・車麩…3個
・だし汁（水）…1カップ
・海の精…小さじ1/3～1/2
作り方
底の広い鍋にだし汁（水）と海の精を入れ、車麩を戻さずに入れてフタをして火にかけ、沸騰したら中弱火にして、時々裏返しながら汁気がなくなるまで煮含める。
ここがポイント
戻さないのがコツ。小麦ミートと同じように揚げ煮、炒め煮にするとコクが出ます。シチューや煮物の具にも。
