大根と人参 カレー味噌炒め
夏
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・大根…300g
・人参…200g
・干ししめじ…30g
・ターメリック、クミン、コリアンダー…各小さじ1/2
・唐辛子…1本
・玄米または麦味噌…大さじ1
・海の精…小さじ1
・ゴマ油…大さじ1
作り方
1.大根、人参は1cm角に切り、干ししめじは水で戻して戻し汁はとっておく。唐辛子は小口切りにする。
2.鍋に油を熱して野菜と干ししめじを炒め、香辛料を全て入れてしばらく炒め、干ししめじの戻し汁を1/3カップ加えて味噌と海の精を入れ、水分がなくなるまで炒める。
