煎り豆とゴマのあまあま味噌
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 20〜30分
- 材料2人前
-
・煎り大豆…1カップ
・玄米または麦味噌…150g
・みりん、ゴマ油…各大さじ2
・煎りゴマ…30g
・米飴…大さじ山1～2
・ユズの皮…少々
作り方
鍋に油を入れて煎り大豆を炒め、味噌、みりんを加えてよく練って、煎りゴマと米飴を加えて、あればユズの皮を入れて、さらに鍋が焦げるぐらいに練る。
