生姜風味の練り味噌

調理時間
〜10
材料

・玄米または麦味噌…1/4カップ
・みりん…1/4カップ
・生姜汁…少々

作り方

鍋に味噌を入れ、みりんを加えて中火にかけてトロリとするまで練り、生姜汁を加えて練りあげる。

ここがポイント

5cmの長さに切った下仁田ねぎを7~8分蒸し、生姜風味の練り味噌をかけると、ねぎの甘さが引き立つおいしい一品に。