落とし揚げ(簡単ドーナツ)

出所:『塩料理』110ページ

揚げ菓子の原点。いろいろな粉を混ぜると香ばしくておいしいドーナツになります。

調理時間
10〜20
材料2人前

・小麦粉…1カップ
・水…1/2カップ
・具…100g(野菜など合わせて)
・海の精…小さじ1/2~2/3

作り方

材料を混ぜ、スプーンですくって油に落として揚げる。

ここがポイント

おいしさのコツは海の精を効かせることです。