大根おろしクリームソース
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・大根…200g
・酒…大さじ1
・水(だし汁)…1と1/2カップ
・葛…大さじ1と1/2
・水…大さじ3
・海の精…小さじ1~1と1/2
作り方
大根をすりおろして裏ごしザルで水気を切り、水(だし汁)と一緒に鍋に入れて火にかけ、沸騰したら酒と海の精を加えてコトコト煮て味を整え、倍量の水で溶いた葛をまわし入れてとろみをつける。
ここがポイント
ノンオイルのヘルシーなソースです。色々な野菜のおろしで試してみてください。