塩油トースト

出所：『塩料理』30ページ

春夏秋冬

1.油と海の精を混ぜる。（溶かしバターのようになる）
2.スライスしたパンにぬり、トーストする。

二ンニクの切り口をすり込んで焼く、ネギやハーブのみじん切り、スパイスをトッピングして焼くなど、おいしさの変化がつけられます。焼きたてのパンをちぎって、塩油につけながら食べるおいしさも、ぜひためしてみてください。