ドライフルーツの塩煮（ジャム）
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 20〜30分
- 材料
-
・ドライフルーツ…200g
・水…5カップ
・海の精…小さじ1/5（水の0.5%）
作り方
1.好みのドライフルーツを（混ぜて）鍋に入れ、たっぷりの水と0.5%の海の精を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火で柔らかくなるまで煮る。（そのままでデザートに。煮汁は蜜として使う）
2.さらに煮込んで混ぜてジャムにする。混ぜ合わせ方により様々なジャムに。
ここがポイント
ドライフルーツを海の精で煮れば砂糖なしで甘いジャムが作れます。特にクセのない干しリンゴは甘さのない梅やオレンジの皮などをジャムにする時に一緒に煮ると十分な甘味を出すことができます。
