中国のピクルス 大根と落花生の生姜酢漬け
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 30〜60分
- 材料
作り方
1.大根は皮ごと1cm角の棒切りにして1～2%の海の精をふってしばらくおく。
2.生落花生（なければ乾燥）は殻を取って1～2%の海の精を振る。
3.1の水気を切って、2と一緒に同量の水で薄めた酢と生姜の千切りを合わせた中に漬け込む。好みで米飴（麦芽飴）少々を加えてもよい。
