炊飯器で炊く雑穀入りごはん

出所:『塩料理』21ページ

雑穀はキビ、アワ、ヒエ、そば、押し麦、アマランサスなどで。

調理時間
30〜60
材料5人前

・分づき米…2.5カップ
・雑穀…0.5カップ
・水…3.5カップ
・海の精…小さじ1

作り方

米、雑穀は洗って材料全てを炊飯器に入れ、30分以上おいてから炊く。鍋で炊く場合は「鍋で炊くごはん」(関連レシピ参照)のように炊く。

ここがポイント

白米2カップ、雑穀1カップでも大丈夫です。

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