ごぼう風味の玄米ターメリックライス
夏
秋
- 調理時間
- 約 1時間以上
- 材料5人前
-
・玄米…3カップ
・ごぼう…80g
・ターメリック…小さじ2/3
（ローリエ…1/2枚）
・油…大さじ2
・水…5カップ
・海の精…小さじ2
作り方
1.玄米は炊く30分前に洗ってザルにあけ、ごぼうはやや太めの斜め千切りにする。
2.油を熱してごぼうをよく炒めてから玄米と水を入れ、ターメリックと海の精、好みでローリエを入れてフタをする。
3.沸騰して1～2分経ったら極弱火にして1時間炊き、火から下ろして10分蒸らし、さっくり混ぜる。
ここがポイント
ローリエは加えず、ごぼうをレーズンにするとインド風炊き込みピラフに。炊飯器の水加減で炊けば分づき米やキビ入り分づき米でもできます。
