塩煮リンゴのぽんせんフレーク

出所:『塩料理』125ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

作り方

リンゴ1個を4つ割りにして3.5%の塩水にとおし、さらに2つに切って蒸し煮して、ぽんせん2枚をフードプロセッサーで粉にしてまぶし、皿に綺麗に並べる。

ここがポイント

食べる直前にまぶすと香ばしくておいしいケーキになります。