1.玄米粉とうるち米粉と海の精を合わせて、お湯を入れてこね混ぜる。

2.5～6個に分けて蒸し器に入れ、20分ほど強火で蒸す。

3.蒸しあがった生地をボウルにあけてこね、ゴマを入れて混ぜ合わせ、棒状にひとまとめにして5mmの厚さに切って、めん棒で平たくのばす。（厚さは2～3mm。あまり薄くしない方がおいしい）

4.油で揚げるか、厚手のフライパンで表面を押しながら素焼きするか、220℃のオーブンで10～15分焦げ目がつくまで焼く。