あられ（おかき）
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 1時間以上
- 材料2人前
-
・餅…適量
・揚げ油（菜種油:ゴマ油＝7:3）…適量
・海の精…適量
作り方
餅を干してひび割れてきたら手で一口大に砕き、カラカラになるまで干しておいたものを160℃の油で揚げて海の精を振る。
ここがポイント
固くならないうちに薄く切って乾かした餅を揚げると“おかき”になります。
