そば粉パンケーキ

出所:『塩料理』112ページ

そば粉があればホットケーキミックスは必要ありません。

調理時間
10〜20
材料2人前

・そば粉…1と1/2カップ
・水…1~1と1/2カップ
(レーズン…50g)
・油…適量
・海の精…小さじ1

作り方

油以外の材料を混ぜてケーキの種くらいの固さの生地を作り、フライパンに油をひいて丸く流し、フタをして表面まで色が変わったら裏返す。

ここがポイント

固めの生地を厚く焼けばそば粉のパン。薄めに溶いてパンケーキのように焼いたものは簡単に作れて、朝ごはんに便利です。