1.イカは内臓を取って海の精少々を入れた熱湯でサッと茹で、5mmの輪切りにする。

2.タラは白ワインと水をふって、蒸し煮して身をほぐす。

3.玉ねぎはオリーブ油大さじ1で炒める。

4.分量の小麦粉と海の精を水で溶く。

5.1、2、3を4に入れて混ぜ、オリーブ油を熱した鉄板で両面をこんがりと焼く。

6.レモン汁やにんにくの絞り汁と海の精、オレガノのみじん切りなどをふりかけて食べる。